保亭位于海南島中部五指山南麓，山清水秀，風景秀麗，這里是海南保存最好的原始熱帶深林，優越的地理環境給野生蜜蜂的生存創造了良好的條件。
新鮮采摘的排蜂蜜（圖）
每年的4月到9月上山找野蜂蜜是保亭當地苗族人的傳統，此時正為山中各種植物的花期，割出的野生蜂蜜濃度最高，質量最好！
掛在樹上的排蜂窩（圖）
保亭地處的五指山共有三種蜂的蜜可以采，分別是排蜂、土蜂，還有一種是很稀少的蚊子蜂。
1.排蜂蜜
排蜂喜在深山老林，人跡罕至處筑巢，所釀之蜜歸根結底為百花蜜，會因不同季節不同蜜源植物的不同而不同。排蜂一般會窩筑在樹上，一窩蜂可以采十幾斤到30多斤蜂蜜不等，因為排蜂生性兇猛，人類目前還無法馴養，所以排蜂蜜在市場上出售的價格非常高，一般在160至200元左右。
2.土蜂蜜
土蜂和家中養殖的蜜蜂相似，是東方蜜蜂的一個亞種，一般筑巢在土坑或石頭縫中，每窩蜂的蜂蜜產量幾斤到十幾斤不等，比排蜂產量略低。如今有手藝的采蜜人，會把土蜂捉來養殖，處于野生、半野生或家養狀態，所以市場上的售賣的價格要比排蜂蜜低。
3.蚊子蜂蜜
蚊子蜂是海南的叫法，小編查了資料，學名叫酸蜂，它主要隱藏在樹洞中或石縫里，蜜蜂個頭比排蜂和土蜂要小，一般只有普通蜜蜂的十分之一大小，無蜂刺，通常前腳攜帶粘性較強的膠類物質，用于筑巢和自衛。所以又稱粘蜂，其蜂蜜甜中帶酸，產量比較低。
溫馨提示
由于保亭野生蜂蜜的產量少，所以較難買到，可遇而不可求，如果想買到原始正宗的野生蜂蜜，最好有熟人引薦，或者你本身是識別蜂蜜的好手，否則退而求其次買些當地養殖的土蜂蜜也是一種不錯的選擇，太強求的話很容易就買到假蜂蜜哦。
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