山蘭酒
山蘭酒是黎族采用所居山區一種旱糯稻（山蘭稻）釀制而得名，并采用了當地山中特有的植物，運用傳統自然發酵的辦法制成。 山蘭酒酒度不高，味道甘醇甜美，酒漿很稠，乳白色中微微泛黃，入口很有質感。 可以說山蘭酒是真正的綠色酒類，對于黎族來說，山蘭酒對...
保亭野生蜂蜜
保亭位于海南島中部五指山南麓，山清水秀，風景秀麗，這里是海南保存最好的原始熱帶深林，優越的地理環境給野生蜜蜂的生存創造了良好的條件。 新鮮采摘的排蜂蜜（圖） 每年的4月到9月上山找野蜂蜜是保亭當地苗族人的傳統，此時正為山中各種植物的花期，割...
保亭山蘭米
保亭山蘭米，是海南保亭地區種植山蘭米的別稱，產量較低、口感獨特香醇及營養價值高，是當地黎苗人招待貴賓客之珍品。 歷史由來 關于山蘭稻最早的確切記載，在明代《海槎余錄》這樣記載：“徐徐鋤轉，種棉花，又曰具花；又種旱稻，曰山禾，米粒大而香，可食...
保亭六弓鵝
保亭六弓鵝原產于保亭六弓鄉，屬于保亭六弓原種鵝，主食草、蟲、蝦、貝等食物，是綠色無公害食品。在2016年冬交會上，憑借著綠色、健康等特質，不僅受到了消費者的好評，同時也贏得了不少客商的青睞。 據說六弓鵝放養于山溪田間，飲山泉之水，啄富含礦物...
保亭什玲雞
對海南人而言，“無雞不成宴”是早已流淌在血液中的篤定。實際上，很少有海南人能說清楚，在年夜飯中，雞為何如此之重要。久而久之，這樣的飲食習慣幾近成為了一種執念。 文昌雞的美味你我都知道，作為海南四大名菜之一的它無可挑剔，但我們今天的主題不是它...
保亭紅毛丹
時下，正是吃紅毛丹的季節，這種果殼長滿紅毛的水果，鮮美爽口，營養豐富，是海南獨具特色的水果品種。 成熟的紅毛丹果果闊橢圓形，有的紅毛丹的核的大小近似于芝麻，果皮大多都是紅色的，也有黃色的果子，果肉一般為黃白色，半透明，汁多，肉脆爽，味清甜，...
海南觀音菜
海南觀音菜別名兩色三七草，又名補血菜 (The blood dishes)、紅背茶與血皮菜，因其葉背紫紅，又稱紅背菜，屬菊科三七草，屬宿根多年生草本植物，生長健壯，病蟲害少，栽培容易。在海南溪溝旁、田坎上、山灣里、嶺腳下較為常見。近年來，隨...
苗族五色粽
基本介紹 海南苗家五色粽用糯米和紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍（紅絲線）這五種植物的汁液來提供天然色素制作而成，有紅、黃、藍、黑、白五種顏色，與苗家五色飯齊名的苗家傳統美食，是海南島苗族同胞家庭團圓吉祥的象征。 歷史由來 據民間傳說，很久以前，苗...
海南樹仔菜
基本介紹 海南樹仔菜，又稱五指山野菜、越南菜、天綠香，為多年生熱帶和亞熱帶常綠灌木，海南五指山腹地為最多，當地人取其嫩梢為菜，故得名“五指山樹仔菜”，也是海南“野菜家種”較成功的品種之一，產品已部分銷至港澳等地。 中文學名：天綠香 別稱：甜...
革命菜
基本介紹 革命菜，原名野茼蒿，又名安南草，是一種常年生長的野菜，在海南的山地里，隨處可見。因在革命戰爭年代，革命老前輩曾用它來充饑，故起名“革命菜”。 這飽含著海南人民至親至愛的革命菜，如今已走出了深山老林，走進了革命的教科書里，走進的飯店...
雷公筍
基本介紹 雷公筍，學名閉鞘姜，是海南黎族地區常見的野菜品種，是海南山區特色的“綠色食品”。由于其嫩莖似筍，喜蔭濕，風雨雷電交加天氣長得更好，故海南人稱之為“雷公筍”。 中文學名：雷公筍 界：植物界 門：被子植物門 綱：百合綱 亞綱：姜亞綱 ...
山蘭椰葉粽
山蘭椰葉粽是用椰子葉織成的袋子盛入山蘭糯米，放進不同的粽餡后將它煮熟，既有椰葉的微香又有糯米與餡的幽香爽口，廣泛流傳于海南黎族聚居區。 山蘭椰葉粽的餡一般用五花肉、豬腳、瘦肉、蝦米為主，調料由白醬油、陳酒、蒜蓉、味精、精鹽等混合而成，然后將...
海南巴戟天
基本介紹 巴戟天（學名：Morinda officinalis How），為雙子葉植物茜草科，長3~13cm，寬1.5~5cm，前端短漸尖，基部鈍形或圓形。巴戟天的干燥根，根呈扁圓柱形，略彎曲。是一種常見的藥用植物。 分布地區 巴戟天主要產...
海南山竹
基本介紹 山竹，又名山竺、山竹子、山竹果、倒捻子，既可以指植物山竹，也可以指這種植物的果實山竹。是著名的熱帶水果，可生食或制果脯。原產于東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”和 “上帝之果”。 品...
海南紅毛丹
基本介紹 紅毛丹又名毛荔枝、韶子、紅毛果、紅毛膽，原產于馬來半島，素有“熱帶果王”之稱。 分布地區 紅毛丹在中國種植面積較少，目前全中國只有海南島的保亭和三亞種植較大面積的紅毛丹。 特點 成熟的紅毛丹果果闊橢圓形，有的紅毛丹的核的大小近似于...
海南牛角雕
基本介紹 海南牛角雕是采用海南的黃牛角和水牛角雕刻、拼接而成，主要以動物造型為長，其中海魚、鷹、孔雀等造型氣韻生動，為海南的一絕。海南牛角雕曲線優美，具有較高的審美價值，深受國內外游客的喜愛。 歷史由來 早在新石器時代，中國就已用獸角制成耳...
