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  • 山蘭酒

    山蘭酒

    山蘭酒是黎族采用所居山區一種旱糯稻(山蘭稻)釀制而得名,并采用了當地山中特有的植物,運用傳統自然發酵的辦法制成。 山蘭酒酒度不高,味道甘醇甜美,酒漿很稠,乳白色中微微泛黃,入口很有質感。 可以說山蘭酒是真正的綠色酒類,對于黎族來說,山蘭酒對...

     2021-12-30
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    保亭野生蜂蜜

    保亭野生蜂蜜

    保亭位于海南島中部五指山南麓,山清水秀,風景秀麗,這里是海南保存最好的原始熱帶深林,優越的地理環境給野生蜜蜂的生存創造了良好的條件。 新鮮采摘的排蜂蜜(圖) 每年的4月到9月上山找野蜂蜜是保亭當地苗族人的傳統,此時正為山中各種植物的花期,割...

     2021-10-05
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    保亭山蘭米

    保亭山蘭米

    保亭山蘭米,是海南保亭地區種植山蘭米的別稱,產量較低、口感獨特香醇及營養價值高,是當地黎苗人招待貴賓客之珍品。 歷史由來 關于山蘭稻最早的確切記載,在明代《海槎余錄》這樣記載:“徐徐鋤轉,種棉花,又曰具花;又種旱稻,曰山禾,米粒大而香,可食...

     2020-08-16
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    保亭六弓鵝

    保亭六弓鵝

    保亭六弓鵝原產于保亭六弓鄉,屬于保亭六弓原種鵝,主食草、蟲、蝦、貝等食物,是綠色無公害食品。在2016年冬交會上,憑借著綠色、健康等特質,不僅受到了消費者的好評,同時也贏得了不少客商的青睞。 據說六弓鵝放養于山溪田間,飲山泉之水,啄富含礦物...

     2019-10-24
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    保亭什玲雞

    保亭什玲雞

    對海南人而言,“無雞不成宴”是早已流淌在血液中的篤定。實際上,很少有海南人能說清楚,在年夜飯中,雞為何如此之重要。久而久之,這樣的飲食習慣幾近成為了一種執念。 文昌雞的美味你我都知道,作為海南四大名菜之一的它無可挑剔,但我們今天的主題不是它...

     2019-10-21
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    保亭紅毛丹

    保亭紅毛丹

    時下,正是吃紅毛丹的季節,這種果殼長滿紅毛的水果,鮮美爽口,營養豐富,是海南獨具特色的水果品種。 成熟的紅毛丹果果闊橢圓形,有的紅毛丹的核的大小近似于芝麻,果皮大多都是紅色的,也有黃色的果子,果肉一般為黃白色,半透明,汁多,肉脆爽,味清甜,...

     2019-08-04
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    海南觀音菜

    海南觀音菜

    海南觀音菜別名兩色三七草,又名補血菜 (The blood dishes)、紅背茶與血皮菜,因其葉背紫紅,又稱紅背菜,屬菊科三七草,屬宿根多年生草本植物,生長健壯,病蟲害少,栽培容易。在海南溪溝旁、田坎上、山灣里、嶺腳下較為常見。近年來,隨...

     2016-11-03
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    苗族五色粽

    苗族五色粽

    基本介紹 海南苗家五色粽用糯米和紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍(紅絲線)這五種植物的汁液來提供天然色素制作而成,有紅、黃、藍、黑、白五種顏色,與苗家五色飯齊名的苗家傳統美食,是海南島苗族同胞家庭團圓吉祥的象征。 歷史由來 據民間傳說,很久以前,苗...

     2016-05-15
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    海南樹仔菜

    海南樹仔菜

    基本介紹 海南樹仔菜,又稱五指山野菜、越南菜、天綠香,為多年生熱帶和亞熱帶常綠灌木,海南五指山腹地為最多,當地人取其嫩梢為菜,故得名“五指山樹仔菜”,也是海南“野菜家種”較成功的品種之一,產品已部分銷至港澳等地。 中文學名:天綠香 別稱:甜...

     2016-05-02
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    革命菜

    革命菜

    基本介紹 革命菜,原名野茼蒿,又名安南草,是一種常年生長的野菜,在海南的山地里,隨處可見。因在革命戰爭年代,革命老前輩曾用它來充饑,故起名“革命菜”。 這飽含著海南人民至親至愛的革命菜,如今已走出了深山老林,走進了革命的教科書里,走進的飯店...

     2016-02-18
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    雷公筍

    雷公筍

    基本介紹 雷公筍,學名閉鞘姜,是海南黎族地區常見的野菜品種,是海南山區特色的“綠色食品”。由于其嫩莖似筍,喜蔭濕,風雨雷電交加天氣長得更好,故海南人稱之為“雷公筍”。 中文學名:雷公筍 界:植物界 門:被子植物門 綱:百合綱 亞綱:姜亞綱 ...

     2016-02-17
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    山蘭椰葉粽

    山蘭椰葉粽

    山蘭椰葉粽是用椰子葉織成的袋子盛入山蘭糯米,放進不同的粽餡后將它煮熟,既有椰葉的微香又有糯米與餡的幽香爽口,廣泛流傳于海南黎族聚居區。 山蘭椰葉粽的餡一般用五花肉、豬腳、瘦肉、蝦米為主,調料由白醬油、陳酒、蒜蓉、味精、精鹽等混合而成,然后將...

     2016-01-30
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    海南巴戟天

    海南巴戟天

    基本介紹 巴戟天(學名:Morinda officinalis How),為雙子葉植物茜草科,長3~13cm,寬1.5~5cm,前端短漸尖,基部鈍形或圓形。巴戟天的干燥根,根呈扁圓柱形,略彎曲。是一種常見的藥用植物。 分布地區 巴戟天主要產...

     2015-11-21
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    海南山竹

    海南山竹

    基本介紹 山竹,又名山竺、山竹子、山竹果、倒捻子,既可以指植物山竹,也可以指這種植物的果實山竹。是著名的熱帶水果,可生食或制果脯。原產于東南亞,一般種植10年才開始結果,對環境要求非常嚴格,與榴蓮齊名,號稱“果中皇后”和 “上帝之果”。 品...

     2015-09-02
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    海南紅毛丹

    海南紅毛丹

    基本介紹 紅毛丹又名毛荔枝、韶子、紅毛果、紅毛膽,原產于馬來半島,素有“熱帶果王”之稱。 分布地區 紅毛丹在中國種植面積較少,目前全中國只有海南島的保亭和三亞種植較大面積的紅毛丹。 特點 成熟的紅毛丹果果闊橢圓形,有的紅毛丹的核的大小近似于...

     2015-08-13
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    海南牛角雕

    海南牛角雕

    基本介紹 海南牛角雕是采用海南的黃牛角和水牛角雕刻、拼接而成,主要以動物造型為長,其中海魚、鷹、孔雀等造型氣韻生動,為海南的一絕。海南牛角雕曲線優美,具有較高的審美價值,深受國內外游客的喜愛。 歷史由來 早在新石器時代,中國就已用獸角制成耳...

     2015-06-19
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