昌江特種野豬

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基本介紹

昌江特種野豬是經過人工馴化改良后的一個野豬品種,形似野豬,但不同于家豬,一般是純種公野豬與家母豬雜交的后代,故取名為特種“野豬”,開發前景極為樂觀。

昌江特種野豬

形態特征

昌江特種野豬仔豬產下時身上有條紋,長大時豬毛呈黑色或褐紅色、耳小、尾比家豬短,嘴較家豬長,毛密,蹄黑色,性較溫馴;但公豬行動比家豬敏捷。同等體積比家豬重10%,瘦肉率比家豬高出53.5%。

經專家用剪切力與家豬比較證實其肉比家豬肉鮮嫩(剪切力只有家豬的50~61%)?!耙柏i”的背膘薄、板油少(只有家豬的六分之一)。其吃生食,頭和腹部較小,日飼量僅為家豬的三分之一,合群性強、耐粗食、抗病能力比家豬強。年產仔2.25~2.5胎,每胎8~16只。

風味特色

昌江特種野豬不同于家豬,它肉質鮮嫩、野味濃烈、瘦肉率高;風味濃郁香醇;脂肪含量低;蛋白質、氨基酸、亞油酸含量高,是人類理想的藥膳保健食品。

營養價值

特種野豬肉質鮮嫩,營養豐富,瘦肉率高,脂肪含量低,含有17種氨基酸,亞油酸(C18-2)含量比家豬高2~2.5倍。亞油酸是科學界認為唯一的人體最重要必須脂肪酸。它對人體的生長發育有極為重要的意義。野豬肉可作為一種新的保健食品,具有降低血脂,有利于動脈硬化所致的冠心病和腦血管硬化性疾病的防治。

擴展閱讀

近年來,昌江引導少數民族貧困地區調減低效作物,同時因地制宜地引進了野豬、和牛、辣木、桑蠶等種養產業及相關企業,全縣目前共養殖野豬1000頭、和牛1300頭,種植辣木1535畝、桑樹6200畝。逐步形成了少數民族鄉村一村或數村“一品”,一鄉或數鄉“一業”的產業發展格局。

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海島小哥
  • 本文由 海島小哥 發表于 2016-08-14 17:12:13
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匿名

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匿名網友

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