儋州紅魚干
基本介紹 紅魚是生長在中國南海遼闊海域尤其是北部灣漁場的一種南海特有的底層魚類。這種魚體呈橢圓形，稍側扁，體重2—3公斤左右，因其全身鮮紅色，故得紅魚之俗名。在海南儋州，把紅魚整條或分塊曬干，則成了美味的儋州紅魚干，如今稱為了國內外游客必買...
儋州七葉葡萄
說起葡萄，可能很多人認為海南種植不了，就算能種，也種不出如內地一般好吃的品種，其實這是一種認識誤區，本文就帶大家認識一個海南葡萄品種—儋州七葉葡萄。 七葉葡萄原產于海南儋州市蘭洋鎮，從別的地方引進的葡萄苗進行改良嫁接，屬于儋州本土的葡萄品種...
海晶菠蘿蜜
海晶菠蘿蜜是海墾西聯農場公司旗下打造的水果品牌，截至2017年止，西聯全場種植菠蘿蜜面積達10000畝，年產菠蘿蜜6000多噸，成為農場和職工農業經濟支柱產業之一，目前帶動全省種植菠蘿蜜10萬畝，名揚海內外。 歷史由來 菠蘿蜜在海南已有上千...
海南紅掌
海南紅掌又名安祖花、火鶴花、紅鶴芋、花燭等，屬天南星科花燭屬的多年生草本植物。原產于南美洲的熱帶雨林地區，現歐洲、亞洲、非洲皆有廣泛栽培。因其花形獨特，色彩艷麗，保鮮期長，是市場上很受歡迎的高檔鮮花品種，具有廣闊的國際市場。 歷史由來 紅掌...
儋州木瓜
儋州木瓜，因產于儋州而得名，目前在海頭、雅星、新州等鎮有規?；N植，產品主要以水果的形式供應內地市場。目前，通過政府加大扶持，儋州木瓜產業已初具規模，將在三年內發展優質木瓜5000畝，使之成為儋州又一農業知名品牌。 歷史由來 儋州種植木瓜的...
儋州豬腸饃
在儋州海頭有一種小吃，名叫豬腸饃，每每經過儋州那大必到小巷子里一飽口?！i腸饃這個名字是不是聽起來云里霧里的，其實和豬腸并沒有多大的關系哦。 豬腸饃是用大米磨成漿加熱蒸熟后，再將粉皮卷起成長條形，因其狀如豬腸而得名，以特別嫩滑而著稱。豬腸...
儋州土糖
儋州土糖以當地產的特色甘蔗為原料，用古老的傳統技藝手工生產而出。這種糖，既不白也不紅，而是黑中略泛黃，不僅有甜味，更富含多種微量元素，以養生滋補而深受對生活品質有追求的消費者青睞。 如今，該土法制糖技藝入選儋州市第五批非物質文化遺產名錄，近...
儋州土雞
儋州雞是儋州的一個土雞品種，是招待貴賓好友的上等佳肴。隨著人們生活水平日益提高，對禽肉產品的品質需求越來越高。而“儋州雞”以口感獨特、肉質香甜、味美芳香、營養價值高等自身品質特點，在優質雞消費市場上，深受消費者的青睞。 歷史由來 儋州雞歷史...
海頭地瓜
海頭地瓜別稱海頭番薯或海頭紅薯，主要產于儋州海頭鎮紅坎村，這里的土壤具有含沙量高、沙粒細、柔軟松散、通風透氣的特性，種植出來的地瓜統稱為“海頭地瓜”。 歷史由來 儋州市海頭鎮紅坎村種植地瓜的歷史由來已久，很多村民曾經生活貧困，只能靠地瓜來填...
儋州妹仔薯
儋州妹仔薯，是地瓜（紅薯）的一個別稱，多產于儋州市南豐鎮，由于它身材凹凸有致，體型婀娜多姿且像女孩子的曼妙身姿，因此“妹仔薯”的名字由此而來。如今，儋州種植妹仔薯種植達到1000多畝，還未上市便早已被各地客商搶購完，處于供不應求的態勢。 歷...
儋州跑海鴨蛋
洶涌的潮水退卻后會在海邊的灘涂上留下大量小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物，這是大自然的饋贈，給在海邊生長的鴨子帶來了豐富的食物。這種趕海覓食的鴨子，在儋州當地人稱為“跑海鴨”，而跑海鴨產的蛋就叫做“跑海鴨蛋”。 歷史由來 跑海鴨子其實是普通...
東坡紅米
東坡紅米，是儋州火山巖黑土上生產著一種本地品種的紅米，主要產于儋州市木棠鎮舊市村（蘇東坡儋州居住地），與普通的白米不同，東坡紅米的產量比較低，一畝只有四五百斤左右，種植農戶少，再加上紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，還富含眾多的硒等微量元素，...
儋州溫泉黑豬
儋州溫泉黑豬又名儋州黑香豬，是儋州原種豬種，主要產于儋州市蘭洋鎮，因其食料以溫泉浸泡，飲用水直接取自冷泉而得名，這讓人耳目一新的生態養殖模式造就了味美的溫泉黑豬，被譽為有機豬，在市場上廣受消費者的青睞。 歷史由來 儋州黑豬是儋州原種豬種，飼...
儋州特種野豬
儋州特種野豬形似野豬，但不同于家豬，是純種野豬和優質家豬經過多元雜交和選育后的新品種，故取名為特種“野豬”。隨著人民生活水平的提高，特種野豬肉類食品將到越來越多的人歡迎。 歷史由來 2006年，海南特種野豬產品一直保持著35元/斤的批發價。...
儋州鹿角靈芝
儋州鹿角靈芝是以菌草做為營養基栽培的食用菌，也稱為菌草靈芝，因為它的形狀特別像小鹿頭上長的角，大家都稱為鹿角靈芝。儋州鹿角靈芝一般種植在橡膠林里，屬國際首創，極具藥用價值，有效成分提取率是普通靈芝的2—3倍，是不可多得的林中珍品。 儋州鹿角...
儋州東坡肉
東坡肉又名紅燒肉、滾肉、東坡燜肉，人人都會聯想到，這和北宋大文豪蘇軾有關，最早在徐州的創制，在黃州時得到進一步提高，在杭州時聞名全國。在海南儋州地區，也盛行吃“東坡肉”。逢年過節，家里只要來客人，東坡肉是必不可少的美食佳肴。 歷史由來 盛而...
儋州香芋
儋州香芋，實際上就是我們常說的芋頭、芋艿，是天南星科植物的地下球莖，其肉似薯類，但味道好似板栗，因其煮熟后甘甜又有香味，吃后滿嘴留香，故當地人又稱之為“香芋”。由于獨特的種植地理環境，品質好、口感好受到廣泛歡迎。 歷史由來 儋州香芋種植歷史...
中和香糕
中和香糕，可謂聞名遐邇，中國蘇軾研究學會常務理事、儋州東坡文化研究會常務副會長韓國強，在其主編的《州城攬勝》一書中，就對中和香糕進行推介。 中和香糕原是蘇東坡用米粉與花生等常見食用料配制而成的一種糕點，由于后來儋州古城中和鎮來自祖國大江南北...
松濤鳙魚
基本介紹 松濤鳙魚產自松濤水庫而得名，在水庫自然長成，可做成剁椒魚頭、脆炸魚塊、五彩魚絲、魚丸湯等十幾道美食，以松濤鳙魚為主菜做成的“松濤鳙魚火鍋”味道鮮美，聞名島內外。在2016年，根據美食專家評委的打分評選，松濤鳙魚入選“儋州十大名菜”...
儋州擂茶
基本介紹 儋州擂茶在當地被稱之為河婆擂茶，是用陶罐和擂棒將茶葉、芝麻、花生等原料放進擂缽里研磨后沖開水喝的養生飲品，由于獨特的原料組成、制作方式與食療功效，使得儋州擂茶擁有眾多“回頭客”?！敖鸨y杯不如百姓的口碑”，透過人們口口相傳，儋州擂...
儋州番薯粉
儋州番薯粉也叫紅薯粉或地瓜粉，在儋州是家喻戶曉級的美味小吃，吃起來那個香啊，有機會來海南一定要嘗一嘗哦。 以前的番薯粉一定要有魚餅，而且一定是要馬鮫魚做的魚餅，下載做的程序稍微簡單了很多，成品的番薯粉會加上調料腌著吃，其配料主要有蒜茸熟油、...
