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  • 東方酸瓜

    東方酸瓜

    2021-11-05 23:01:37 瀏覽: 234 評論: 0

    簡介 東方酸瓜,又稱為東方酸瓜仔,是海南東方獨有的特色美食,“吃得酸瓜,則百事可做?!边@是東方市廣為流傳的一句話,味道酸而爽口的東方酸瓜,既是東方人喜歡的美食,亦是一種生活態度。 許多在外工作的東方人,總會眷戀那一口酸瓜的酸爽。酸瓜的美味,和人們飲食習慣留給味蕾的記憶,使得酸瓜成為東方人濃濃鄉愁情懷的重要標志。 做法 舊時制作酸瓜的原料與現今有所不同,過去大都用無籽黃瓤西瓜皮。先是挖掉西瓜里面的瓜 ...

    東方露面

    東方露面

    2016-12-10 17:26:58 瀏覽: 830 評論: 0

    對于海南人,米粉是常見常吃的美食,因地域不同,其做法五花八門,因地域不同,名稱也不一而足,僅??谝粋€地方,就有海南粉、靈山粉、龍塘粉等叫法。不管是哪種叫法,不外乎形狀或圓或扁,或粗或細,吃法腌(拌)、湯煮或爆炒。 在海南島西南部的東方市,當地民間有一種美味小吃“露面”,其實就是腌的河粉,不同于海南其他地方炒制的河粉,這種腌河粉相當有特色,是當地人非常喜愛的美食之一。 名稱由來 露面有些類似海南粉, ...

    四更烤乳豬

    四更烤乳豬

    2015-09-06 23:57:57 瀏覽: 632 評論: 0

    基本介紹 四更烤乳豬是海南東方市一道色香味俱全的漢族名肴,最早采用四更村養殖的土豬為主要原材料烤制而成,在島內享譽盛名,深得當地民眾及各地游客的喜愛。 歷史由來 四更烤乳豬據傳已有300年的歷史,據說四更村農民很久以前從臨高引進了乳豬種,加上自已獨特的飼料和飼養方式,就養出了體小腰直,皮薄肉瘦的四更乳豬。 海南人在祭祖或者有喜事的時候喜歡擺上豬頭或者烤乳豬,四更村居民很好的沿襲了這個傳統,使之流傳 ...

    東方白斬羔羊

    東方白斬羔羊

    2015-08-07 22:35:41 瀏覽: 102 評論: 0

    基本簡介 東方羔羊為海南地方風味名菜、海南馳名特產之一,產于東方市沿海地區,其以肉質天然著味而著稱。一般選用4-5千克重且尚未上坡吃草的小羔羊制菜。 制作方法 用料:東方羔羊1只、精鹽50克、味精25克、蔥、姜、八角適量。 制作步驟: 1、將羔羊放血,刮毛,剖腹除內臟,洗凈,吊干水分。 2、鍋內盛水(以浸過羊身為度),把羊放入鍋中,加精鹽、味精、蔥、姜、八角等味料,慢火燒至水微開,浸煮至恰熟(用竹 ...

    椰子船

    椰子船

    2015-08-01 10:59:33 瀏覽: 502 評論: 0

    基本介紹 椰子船也叫椰子飯、珍珠椰子船、南椰子船、椰子燉盅,是海南瓊海、文昌、東方等地的傳統小吃,由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,因制作后的造型就像一只只小船,故此得名,是當地人民祈求幸福的象征,也是宴請貴賓和親朋好友的上等佳品。 椰子船的由來 古傳的椰子飯,是放在燒石灰的窯中燜制而成,制作流程繁瑣?,F代椰子飯做法獨特,風味別具一格,實為難得的天然食品。早在《本草綱目》及食補的民間偏方 ...

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