海南干貝
基本介紹 海南干貝又稱為瑤柱，即貝殼類肉質的干制品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味?！笨梢姼韶愔r美非同一般。海南干貝肉質鮮嫩，味醇甜美，無渣爽口，壓之易散，具有很高的營養價值，是十分著名的海南干貨...
儋州紅魚干
基本介紹 紅魚是生長在中國南海遼闊海域尤其是北部灣漁場的一種南海特有的底層魚類。這種魚體呈橢圓形，稍側扁，體重2—3公斤左右，因其全身鮮紅色，故得紅魚之俗名。在海南儋州，把紅魚整條或分塊曬干，則成了美味的儋州紅魚干，如今稱為了國內外游客必買...
海南胡椒粉
簡介 海南胡椒粉（hú jiāo fěn），亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成。胡椒是調味品，也是一種珍貴的藥材。胡椒是海南最著名的特產之一，含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為大眾最為喜愛的調味品之一。 分類 ...
海南胡椒
基本介紹 海南胡椒又名昧履支、披壘、坡洼熱等，原產東南亞，現廣植于熱帶地區，是世界上著名的調味香料。胡椒這一綠色食品，它的食用價值還是藥用價值都得到全世界各國人民的認可。海南省地溫熱帶，陽光充足，雨量充沛，地質肥沃，現今已成為海南廣大農民極...
海南檳榔
基本介紹 海南檳榔與椰子同屬棕(zōng)櫚(lǘ)科常綠喬木，是我國四大南藥之一（其它三種為益智、砂仁、巴戟）。檳榔的種子，有仁頻、賓門等多種稱謂，很早之前就是我國東南沿海各省居民迎賓敬客、款待親朋的佳果，因古時敬稱貴客為“賓”、為“郎”...
海南山柚油
基本介紹 海南山柚油，又名山茶油，野山茶油，茶籽油，油茶籽油，取自海南當地種植的油茶樹的種籽干榨而成，是真正的純天然綠色食用油。其果樹至少要種五年以上才能開花結果，果實生長周期長達十二個月之久，營養價值非常高，古時被視為山珍貢品。 △圖注：...
瓊海胡椒
瓊海胡椒主產與瓊海市大路、會山、彬村山、陽江、中原等11個鄉鎮，胡椒已經成為這些鄉鎮的主要收入來源。2019年，“瓊海胡椒”通過國家農業農村部農產品地理標志認證，2020年，瓊海胡椒榮獲海南十大農產品地理標志獎。 歷史由來 1947年，愛國...
海南金鯧魚干
海南三沙市地處南沙群島，這片海域天然少污染，幾乎世界上所有的海鮮品種，都可以在這里找到。這里盛產的野生金鯧魚，除了新鮮現吃，智慧的海南漁民還研究出了另一種既能保留魚的鮮與營養，還能長期保存的干貨——淡曬魚干。 由深海捕撈回來新鮮金鯧魚，現場...
海南油茶
油茶，在海南被稱為山柚，多栽種于荒山野嶺。這是一種古老的木本油料植物，大山深處，高高的嶺上，那是油茶生長的地方。油茶渾身都是寶，有俗語稱：“油茶樹，開白花，風吹霜打都不怕；枝葉茂，果實大，榨出茶油富萬家?！?山柚結的果有雞蛋大，取出核仁榨油...
瓊式月餅
基本介紹 瓊式月餅源自海南，由蘇式月餅演變而成，是蘇式月餅（蘇州）與廣式月餅（廣東）相結合的產物。它利用廣式月餅的糖漿皮突出一個“軟”，包入蘇式月餅油酥心產生一個“酥”，是海南最能體現傳統特色的中秋月餅。 歷史由來 關于瓊式月餅的由來，在海...
儋州土糖
儋州土糖以當地產的特色甘蔗為原料，用古老的傳統技藝手工生產而出。這種糖，既不白也不紅，而是黑中略泛黃，不僅有甜味，更富含多種微量元素，以養生滋補而深受對生活品質有追求的消費者青睞。 如今，該土法制糖技藝入選儋州市第五批非物質文化遺產名錄，近...
大茂酸菜
大茂酸菜又稱為“六幫酸菜”、儋尾酸菜或金江酸菜，產于澄邁金江鎮大茂村的腌漬酸菜，正如定安骨頭湯、臨高烤乳豬、陵水酸粉一樣，來自澄邁的大茂酸菜以其鮮明獨特的本土風味，成為海南地方菜系中不可忽視的一朵奇葩。 歷史由來 “自種畦中白菜，腌成甕里黃...
大茂蘿卜干
大茂蘿卜干產自于“世界長壽之鄉”萬寧，獨特的富硒土壤環境，北緯18度的天然陽光，68%的深林覆蓋率，符合世界衛生組織飲用水衛生標準的弱堿性水質，讓萬寧這片水土產出的蘿卜干，散發著濃郁的泥土芳香，是那么的美味。 曬好的大茂蘿卜干（圖） 制作工...
龍門蘿卜干
龍門蘿卜干是在火山富硒土地上種植的，品種優良，是定安龍門鎮風味特產。該蘿卜生長在富硒地區，營養豐富，當地百姓自己種植、腌制的蘿卜干，味道鮮美，有“素人參”之美名，具有開胃、消油膩等功能，深受消費者青睞。 歷史由來 龍門蘿卜干至今有300多年...
海南椰子油
基本介紹 海南椰子油由純手工精選新鮮椰子肉，經過傳統低溫物理壓榨法提取的第一道原油過濾而成，液態下清澈純凈，被譽為世界上最健康的食用油，有著豐富營養價值和藥用價值，甚至被視為一切疾病的良藥，有著“生命之油”、“萬能的食物”之美稱，是知名的海...
紅娘魚干
紅娘魚其體色紅潤，身體苗條，頗有婦女之貌，故稱紅娘魚。傳說姑娘們如果找到紅娘魚，就能得到美滿幸福的姻緣，這美麗的傳說更增加了紅娘魚的魅力。 紅娘魚干自然就是用紅娘魚制作而成的魚干，把新鮮上等的紅娘魚切成片烤干，配以食用油、辣椒、芝麻等制作而...
文昌信封餅
基本介紹 信封餅是由雞蛋、椰絲、糯米、芝麻等磨成漿烤制而成的一種呈淺金黃色的薄餅，因形狀似信封而得名。每年將近臘月，在文昌市會文鎮后田村都會飄起這樣的香味，這里面聞見的，不僅僅是傳統小吃的味道，還有華僑對于家鄉的濃濃眷戀。 歷史由來 上世紀...
瑞溪手工臘腸
基本介紹 澄邁縣瑞溪臘腸的生產已有上百年歷史，以酥香可口，回味甘久而聞名，其獨特的加工工藝以及口味受到消費者的喜愛。 歷史由來 瑞溪臘腸有著悠久的歷史，以瑞溪家庭式制作的手工臘腸最為出名。如今制作臘腸的作坊就有七八家，全都是傳統的手工加工，...
海南椰子糖
基本介紹 海南椰子糖是以海南椰子與葡萄糖為主要原料，采用科學的工藝精心加工而成，不添加任何色素、香精及防腐劑，含植物蛋白、果糖、膳食纖維、維生素等有益于身體的營養元素，最大程度地保留了椰子的原汁原味及營養成份，淡淡的焦糖味道同時散發著濃郁的...
海南魷魚干
基本介紹 海南魷魚干是由新鮮的槍烏賊干制而成的，其營養豐富，海干產品中的珍品，是中國出口的大宗海產品之一，遠銷日本、東歐、非洲等地。 槍烏賊，又稱句公、柔魚，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。身體細長，呈長錐形，有十幾只觸腕，其中兩只...
