海南金鉆鳳梨

海南金鉆鳳梨，別稱海南無眼鳳梨，是海南菠蘿[1]中具有代表性的一個，從臺灣地區引進的菠蘿新品種，它擁有金黃的果肉，散發出的果香，具有淡雅迷人的芬芳，果肉細嫩多汁，入口的瞬間，就能讓味蕾深刻感受到果肉帶來的甜蜜滋味。

海南金鉆鳳梨的味道，和海南的獨特的地理環境和氣候有關。地處熱帶的海南高溫多雨，光照十分充足，全年降水量較多，在這樣的地理環境和氣候條件下，十分適合鳳梨生長，海南產出的鳳梨被稱為“赤道黃金果”，是不可多得的鳳梨品種。

海南金鉆鳳梨種植的區域較廣，種植比較多的有澄邁縣、臨高縣、?？谑信c萬寧等地，其中澄邁全縣種植鳳梨的面積達5000公頃，主要在福山、美亭、大豐一帶，終年日照長且平均溫度高，雨量充沛加之火山巖土壤肥沃深厚，特別適合鳳梨生長。

金鉆鳳梨的商品名是臺農17號[2]，具有果皮薄、果眼淺、果肉黃或深黃色、肉質細致、纖維細與果心小的特點，其單果重在1.6千克左右，平均糖度 18-20，海南上市期為每年的3～5月與10-11月。

金鉆鳳梨與海南普通菠蘿不同之處在于，它的果肉多汁蜜甜、香味十足，果肉軟糯，甜度更高，平均甜度達16度以上，可以完全拋棄普通菠蘿的鹽水泡方法，不用挑刺，吃多了不會有麻嘴的現象，可以像吃其他水果一樣，去皮后直接品嘗鮮美的果肉，也可以使用手撕鳳梨的吃法大快朵頤。

比較喜歡吃甜味的朋友，買回來后如果外表顏色較青，可以把它多放置幾天，讓鳳梨的表皮金黃時再食用，此時的金鉆鳳梨糖分釋放完全，口感更為香甜多汁。

名詞解釋：

[1] 海南菠蘿：臺灣稱鳳梨，海南多稱為菠蘿，不同地域，因其環境氣候等影響因素不同，導致不同產地的鳳梨（菠蘿）風味、形狀略有差異，并導致其食用價值上的區別。據《中國植物志》13卷第一分冊65頁：“鳳梨俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一”，兩者學名都是Ananas comosus，從根源來說屬于同一物種。

[2] 臺農17號: 金鉆鳳梨的商品名，該品種系臺灣嘉義農業試驗支所所選育的雜交鮮食品種，1989年由臺灣嘉義農科所雜交培育成功，目前在臺灣、海南種植的菠蘿品種80%以上已經替換為金鉆鳳梨。

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