海南金鉆鳳梨

熱帶水果 ??谔禺a 澄邁特產評論45,3591閱讀模式

海南金鉆鳳梨,別稱海南無眼鳳梨,是海南菠蘿[1]中具有代表性的一個,從臺灣地區引進的菠蘿新品種,它擁有金黃的果肉,散發出的果香,具有淡雅迷人的芬芳,果肉細嫩多汁,入口的瞬間,就能讓味蕾深刻感受到果肉帶來的甜蜜滋味。

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海南金鉆鳳梨的味道,和海南的獨特的地理環境和氣候有關。地處熱帶的海南高溫多雨,光照十分充足,全年降水量較多,在這樣的地理環境和氣候條件下,十分適合鳳梨生長,海南產出的鳳梨被稱為“赤道黃金果”,是不可多得的鳳梨品種。

已成熟的金鉆鳳梨

海南金鉆鳳梨種植的區域較廣,種植比較多的有澄邁縣、臨高縣、??谑信c萬寧等地,其中澄邁全縣種植鳳梨的面積達5000公頃,主要在福山、美亭、大豐一帶,終年日照長且平均溫度高,雨量充沛加之火山巖土壤肥沃深厚,特別適合鳳梨生長。

金鉆鳳梨果肉

金鉆鳳梨的商品名是臺農17號[2],具有果皮薄、果眼淺、果肉黃或深黃色、肉質細致、纖維細與果心小的特點,其單果重在1.6千克左右,平均糖度 18-20,海南上市期為每年的3~5月與10-11月。

金鉆鳳梨果肉

金鉆鳳梨與海南普通菠蘿不同之處在于,它的果肉多汁蜜甜、香味十足,果肉軟糯,甜度更高,平均甜度達16度以上,可以完全拋棄普通菠蘿的鹽水泡方法,不用挑刺,吃多了不會有麻嘴的現象,可以像吃其他水果一樣,去皮后直接品嘗鮮美的果肉,也可以使用手撕鳳梨的吃法大快朵頤。

比較喜歡吃甜味的朋友,買回來后如果外表顏色較青,可以把它多放置幾天,讓鳳梨的表皮金黃時再食用,此時的金鉆鳳梨糖分釋放完全,口感更為香甜多汁。

名詞解釋:

[1] 海南菠蘿:臺灣稱鳳梨,海南多稱為菠蘿,不同地域,因其環境氣候等影響因素不同,導致不同產地的鳳梨(菠蘿)風味、形狀略有差異,并導致其食用價值上的區別。據《中國植物志》13卷第一分冊65頁:“鳳梨俗稱菠蘿,為著名熱帶水果之一”,兩者學名都是Ananas comosus,從根源來說屬于同一物種。

[2] 臺農17號: 金鉆鳳梨的商品名,該品種系臺灣嘉義農業試驗支所所選育的雜交鮮食品種,1989年由臺灣嘉義農科所雜交培育成功,目前在臺灣、海南種植的菠蘿品種80%以上已經替換為金鉆鳳梨。

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海島小哥
  • 本文由 海島小哥 發表于 2021-12-08 22:46:02
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