海南可可

海南飲品 萬寧特產評論4,953閱讀模式

鮮食鮮嫩香甜,果肉口味神似山竹,烘干后則變身一種神奇的原料,用其加工制成的飲品,甜點風靡全球,征服無數人的味蕾,您能猜到說的是什么植物嗎?

答案就是可可,它是世界三大飲料作物之一,是制作巧克力、飲料、糕點等的主要原料??煽蓪ιL環境要求很高,在南北緯20度以內、海拔800米以下的高溫高濕地區才適宜生長。文章源自椰島農事:http://www.wzguaji68.com/ 原創發表,請保留原作者出處。椰島農事-http://www.wzguaji68.com/hainan-keke.html

海南島處于可可適宜分布帶的北緣。去年中國海南生產可可豆實現了第一次出口,成為可可產業界的“新星”。

海南可可

歷史由來

1954年6月,瓊籍歸國華僑從印度尼西亞引入紅皮可可果實一個,內有種子28枚,播種于海南興隆華僑農場,發芽率達100%。

1956年2月至年底,華南墾殖局從印尼和馬來西亞多次進口可可果(210個)和可可種子(0.06公斤),分期分批分配給海南墾殖分局、華南熱帶作物科學研究所等單位育苗、試種,至此,海南島開始了自己可可種植的歷史。

1985-1988年,海南南田、南平、三道、南濱、金江等農場,共種植面積80h㎡,三年后產量逐漸遞增,1988年總產量已達99600Kg。

1989年由于巨大的臺風,讓剛剛擴大生產的海南可可種植業遭遇滅頂之災。同時,那時候國內消費市場,烘培業,食品制造業都還處于初級的階段,需求市場不成熟,使得豆農的收益不可預期,種植業風雨飄搖。極端的天氣成為壓垮駱駝的最后一根稻草。從此,中國徹底退出世界可可種植市場,至今依然沒有恢復商業化種植。

2019年10月18日,由中國熱帶農業科學院香料飲料研究所興隆熱帶植物園主辦的首屆可可文化節在萬寧興隆盛大開幕。

2020年,海南興科熱帶作物工程技術有限公司生產的一批500公斤,貨值3044歐元的可可豆,經檢驗檢疫合格,通過上海洋山口岸順利出口比利時。這是海南原產地可可豆首次出口歐盟國家。

海南可可

出口強勁

中國熱帶農業科學院(下稱熱科院)香料飲料研究所專家介紹,進口海南可可豆的是“巧克力王國”比利時的精品巧克力品牌,出口價格每公斤50元(人民幣),是國際大宗商品可可豆價格的兩到三倍,表明中國產可可豆的品質得到國際市場的認可。

海南可可豆的市場需求強勁,自去年實現首單出口后,今年的訂單量已翻了兩番。海南可可豆產量嚴重供不應求,目前已有企業在海南投資種植可可,尋求合作的境內外企業也越來越多。

海南可可豆的“走俏”也引起了外媒的關注,據熱科院的專家介紹,海南目前每年能生產出的可可豆產量只有一二十噸,未來將往“精品產區”的方向發展。

海南可可豆的風味非常獨特,具有濃郁的紅色水果以及堅果風味。巧克力品牌“珂珂琥”創始人、美國人馬克此番前來考察海南的可可種植情況與發酵工藝,“希望將海南可可豆制作的精品巧克力推薦給美國的消費者”。

馬克稱,精品巧克力生產商常選擇單一產區的可可,加工制成有別于一般工業巧克力的產品,口味更好,最大限度地保留和凸顯不同產區獨特的風味。

海南可可

未來前景

專家介紹,可可樹可鮮食,也可制成可可豆。作為旅游消費品的鮮食可可,在零售市場能賣到十多元一個。

如果加工成可可豆,每畝年產值在5000元左右??煽啥沟娘L味跟發酵工藝密切相關,建議農戶將種植的可可送到生產基地進行集中發酵、加工。

香料飲料研究所科技處處長秦曉威介紹,可可樹的管理相對來說比較粗放,苗期管理和一般果樹差不多,樹體形成之后,適當地修剪施肥就可以??煽蛇m合林下種植,與椰子等一起立體種植,綜合收益更高。

專家稱,可可一產效益高,二產加工增值效應突出,三產還能融合研學體驗等旅游項目,社會、經濟和生態效益顯著,應用前景廣闊。

據介紹,目前海南零星分布種植約2000畝可可,主要分布在海南島的東南部,萬寧市在氣候上有著種植和發酵可可的氣候優勢,未來萬寧市要將可可特色資源打造成精品品牌,將特色資源和旅游文化結合起來,促進農業產業轉型升級,助力鄉村振興。

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海島小哥
  • 本文由 海島小哥 發表于 2023-12-02 10:53:19
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