<p id="qkc5a"></p>
<td id="qkc5a"><ruby id="qkc5a"></ruby></td>
<track id="qkc5a"></track>
<p id="qkc5a"><label id="qkc5a"><xmp id="qkc5a"></xmp></label></p>
  • <track id="qkc5a"></track>
    <acronym id="qkc5a"></acronym>

  • 本站微信公眾號將發布海南特產價格信息,歡迎搜索“海南特產大全”或“techanchaxun”進行關注。
  •    2021-11-22 21:09:00  美食小吃 |   搶沙發  2969 
    文章評分 1 次,平均分 5.0
    [收起] 文章目錄

    海南粉是海南省四大名粉(與抱羅粉、后安粉、陵水酸粉齊名)之一,其多味濃香,柔潤爽滑,刺激食欲,故多吃而不膩。

    如果您愛吃辣的花,此時加一點辣椒醬則更起味,吃到末尾剩下少量粉時,加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃,更是滿口噴香,回味無窮。海南粉不僅成功入選海南非遺名錄,還被選送參加國家第三批非遺保護名錄的評選。

    海南粉

    歷史由來

    狹義的海南粉是米粉與十幾種色味獨特的佐料腌制而成的。海南粉源始于福建閩南。相傳明末有一位陳姓的住戶遷居澄邁老城,以加工米粉為業。由于生意好,拜師學藝者眾多,海南粉便遍布全島?!墩颅偱_志》記載,當時全島共有121個較大的墟市,都設有海南粉加工作坊和小攤。人們俗稱的海南粉也叫??陔绶?。

    廣義的海南粉包括了抱羅粉、靈山粗粉、后安粉、陵水酸粉、澄邁粉、加積牛腩粉等等。

    海南粉

    品種分類

    海南粉一般分兩種: 一種是粗粉,一種是細粉。粗粉的配料比較簡單,只在粗粉中加進滾熱的酸菜牛肉湯,撒少許蝦醬,嫩椒、蔥花、爆花生米等即成,叫做“粗粉湯”,而細粉則比較講究,要用多種配料、味料和芡汁加以攪拌腌著吃,叫做“腌粉”。而狹義的海南粉指的就是這類“腌粉”。

    海南粗粉湯

    菜品特色

    正宗的海南粉嫩白柔軟、因為經過多重發酵清洗因此制出的粉一定是很白的。在海南島北部的??谑?、瓊海市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍,而且是節日喜慶必備的象在吉祥長壽的珍品。海南粉多味濃香,柔潤爽滑,粉味里酸中帶甜,刺激食欲,故多吃而不膩,愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味,吃到末尾剩下少量粉時,加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃,更是滿口噴香,回味無窮。

     

    除特別注明外,本站所有文章均為原創,轉載請注明出處來自http://www.wzguaji68.com/hainanfen.html

    提供最新最全的海南特產,讓更多的人了解海南特色,熟知海南特產。

    發表評論

    表情 格式

    暫無評論

    202年最新国产午夜精品_欧美三级片在线_久久久久久精品免费免费S_粉嫩极品国产在线观看2020
    <p id="qkc5a"></p>
    <td id="qkc5a"><ruby id="qkc5a"></ruby></td>
    <track id="qkc5a"></track>
    <p id="qkc5a"><label id="qkc5a"><xmp id="qkc5a"></xmp></label></p>
  • <track id="qkc5a"></track>
    <acronym id="qkc5a"></acronym>