海南紅茶

基本介紹

紅茶是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶，海南紅茶主要來自海南大葉種茶，主要分布在五指山和尖峰嶺一帶，尤以五指山茶區產的紅茶最為著名。海南紅茶香飄全世界，整個茶產業非常輝煌，曾遠銷世界各地，已經成為島民及游客常選的伴手禮。

歷史由來

海南紅茶距今已有很長的歷史，但大力發展則始于20世紀50年代末，1959年，海南建立了紅茶出口貨源基地。至1965年，全島共開發新茶園1.5萬畝，年產干茶350噸，1988年，海南建省時掀起了種茶的高潮，當年國家撥放茶葉生產基地貸款1047.6萬元，海南紅茶生產得到了快速的發展，到1993年最鼎盛時代，全省擁有大小茶廠50多個，其中國營農墾茶農場就有37個，茶園面積達12萬畝，年產干茶8000多噸。

品種分類

海南紅茶主要有海南五指山傳統紅碎茶、海南CTC紅碎茶、海南工夫紅茶、海南香蘭紅茶等茶葉品類。

茶葉特點

海南紅茶外形條索粗壯緊實、色澤烏黑油潤、內質湯色紅亮、香氣高而持久、滋味濃強鮮爽且富有刺激性的，是為優質好茶。

營養成分

紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

功效作用

紅茶具有提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、強壯骨骼、抗衰老、養胃護胃與舒張血管等功效。紅茶還可以幫助胃腸消化、促進食欲，消除水腫，強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。