海南香蕉

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基本介紹

海南香蕉,芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)植物,海南地區廣泛栽培食用。香蕉味香、富于營養,終年可收獲。果身彎曲,果肉松軟,黃白色,味甜,無種子,香味特濃。

分布地域

世界上栽培香蕉的國家有130個,以中美洲產量最多,其次是亞洲。中國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣、云南和海南,貴州、四川、重慶也有少量栽培。海南香蕉主要分布在樂東、三亞、昌江、東方、儋州、白沙、屯昌、臨高等產區。

海南香蕉

挑選技巧

1.觀察香蕉的色澤。好的香蕉給人的感覺是比較有光澤的,而且是金黃的光澤。有些香蕉的部分外部光澤可能是青綠色,但這個不大影響香蕉的品質,但也不是說光澤越完美越好,因為光澤越完美的話,可能是有人為催熟的成分,這個就要進一步甄別了。

2.觀察香蕉的外皮。一般香蕉的外皮,是完好無損的,如果有損爛,就影響實用了。另外,看外皮的話,可能會發現香蕉的外皮有黑點,這個是比較正常的,只要出現黑點沒有爛的地方,都是適合實用的。

3.看手感。看手感的原因,是通過用手與感覺香蕉成熟的程度。這個并不是提倡用手去捏,好的香蕉手感比較厚實而不硬,成熟程度剛好。太硬的話,還沒完全成熟;太軟的話,已經成熟比較久了,可能會影響口感。

4.看香蕉柄。香蕉柄快要脫落,或者已經脫落了的時候,可能已成熟比較久了。

5.試吃。這個過程,如果當場試吃,應該在征得檔主同意的情況下進行;如果在超市,就不大適合。但這個也是比較重要的步驟,因為無論看起來怎么樣,好吃才是硬道理。

保存方法

1、我們買回來的香蕉估摸一時半會兒吃不光,很多人會把香蕉放進冰箱中冷藏,這樣會導致香蕉果肉變成暗褐色,影響口感,正確的方法是將整串香蕉用清水沖洗幾遍,減輕催熟劑的腐蝕,在相同外界條件下,沖洗過的香蕉可延長存放時間5~7天不變質。

2、然后呢,用一塊干凈的抹布將香蕉表面的水分擦干,保證表皮是無水份的干燥狀態。最后用幾張舊報紙,將香蕉包裹起來,放到室內通風陰涼處。

3、要注意的是,放置香蕉也是有竅門的,畫面中這樣放是錯誤的,由于受壓面過大,會導致與桌面接觸的香蕉表面變黑,繼而腐爛,當香蕉整串量較多時,最好讓凸起面朝上,量較少時,那就單面傾斜擺放了,并盡快吃完。

4、有條件的話,最好將香蕉懸掛起來,減少受壓面積,延長保存時間。用以上妙招來保存,相信你家里的香蕉能夠“美貌”的更久些。

海南香蕉

適宜人群

香蕉延年益壽,老少皆宜,是減肥者的首選。其適宜發熱、口干煩渴、喉癌、大便干燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌癥病人及放療、化療后食用;適宜上消化道潰瘍、肺結核、頑固性干咳者食用;適宜飲酒過量而酒酲未解者食用;適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用;同時,對便秘、消化不良等癥狀,有良好效果;適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。

不適人群

1:體質偏虛寒者

香蕉性寒體質偏虛寒者最好避之則吉,像胃寒、虛寒、腎炎也不要吃香蕉,以上幾種病人如果吃香蕉也不利于身體的健康。還有懷孕期腳腫的患者,也最好不要吃香蕉。

2:空腹的人

香蕉是可以促進胃腸道蠕動的,如果空腹吃就會造成腸胃的提前工作,長期空腹吃香蕉不利于身體健康。為什么不能空腹吃香蕉呢?因為空腹時腸胃中幾乎沒有可提供消化的食物,在空腹時吃香蕉就會加快腸胃的運動,促進血液的循環,增強心臟的負荷,容易導致心肌梗塞。

3:關節炎患和糖尿病患者

香蕉的含糖量是比較高的,會使血液循環減慢,代謝物堆積。關節炎和糖尿病患者不應該吃香蕉,否則會加重病情。

4:腎炎患者

腎炎患者也是不可以吃香蕉的,因為香蕉中含有大量的鉀、鎂元素,腎炎患者的派濾功能比較差,香蕉會使血液中的鈣、鉀、鎂比例失調,進而促進腎病的加重,所以腎病患者最好不要吃香蕉。

海南香蕉

營養價值

香蕉有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C,纖維也多,同時還含有果膠、多種酶類物質以及微量元素等,堪稱相當好的營養食品。

經濟價值

據聯合國糧農組織生產年鑒資料顯示:世界香蕉的產量從1960年至1995年均呈直線上升,在世界主要水果總產量中保持著第二至第三位,30多年來香蕉的總產量增長了4倍多。

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海島小哥
  • 本文由 海島小哥 發表于 2023-12-23 18:01:56
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