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  • 扁豆醬燜海魚

    扁豆醬燜海魚

    2019-02-23 21:41:33 瀏覽: 370 評論: 0

    扁豆醬燜海魚是樂東一道經典的開胃菜,用顏色似墨的扁豆醬與新鮮的龍舌魚或剝皮魚制作而成,出鍋之后,扁豆的醬香、海魚的鮮美,完美地搭配在一起,妙不可言。 扁豆醬燜海魚(來源于網絡) 歷史由來 過去樂東人把扁豆醬叫作‘知書醬’或‘識字醬’,既因為顏色似墨,大人教小孩說吃了扁豆醬能識字,也因為扁豆醬的酸咸苦澀味道像極求學路人的艱難。 樂東黃流、鶯歌海、利國等鄉鎮的人們臨海而生,大海的味道是他們年味中不可或 ...

    黃流酷粉

    黃流酷粉

    2016-10-28 23:05:53 瀏覽: 536 評論: 0

    黃流酷粉,也有人稱作亨粉,“亨”黃流地區讀音與“酷”相同,但意思相左。黃流地區把欺行霸市的流氓、爛仔稱為大亨、亨頭、亨子,稱亨粉雖有些貶低之義,但并不能掩蓋它的美味,現在已成為樂東黃流地區街頭巷尾最常見的美食小吃。 黃流酷粉(來源于網絡) 歷史由來 黃流酷粉擁有悠長的歷史。相傳清朝道光年間,樂東黃流地區便已有酷粉售賣。是否如此,沒有相關的歷史記載。雖然黃流酷粉在海南并不算出名,但不管怎么說,這個鄉 ...

    黃流老鴨

    黃流老鴨

    2015-08-16 0:26:08 瀏覽: 363 評論: 0

    基本介紹 黃流老鴨是一道色香味俱全的漢族名菜,起源于海南樂東黃流鎮,是海南新創名菜。如今名聲在外的黃流老鴨,已位列四大名菜(文昌雞、加積鴨、和樂蟹和東山羊)之后,屬“第五大名菜”。 歷史由來 黃流老鴨源于20世紀80年代的樂東黃流鎮。當地一對夫婦在該鎮開老鴨店,由于其選料精細,做法獨特,老鴨肉純而不膩,深受當地食客歡迎。90年代后,黃流老鴨店已開始風靡全島。 菜品特點 黃流老鴨最大特點體現在“老” ...

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