海南嘉積鴨
基本介紹 嘉積鴨，也叫加積鴨，俗稱“番鴨”，是海南瓊海的漢族名菜，屬于海派菜，是海南四大名菜之一。此菜皮白肉厚，香氣誘人。佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍，而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民...
海南胡椒
基本介紹 海南胡椒又名昧履支、披壘、坡洼熱等，原產東南亞，現廣植于熱帶地區，是世界上著名的調味香料。胡椒這一綠色食品，它的食用價值還是藥用價值都得到全世界各國人民的認可。海南省地溫熱帶，陽光充足，雨量充沛，地質肥沃，現今已成為海南廣大農民極...
海南山柚油
基本介紹 海南山柚油，又名山茶油，野山茶油，茶籽油，油茶籽油，取自海南當地種植的油茶樹的種籽干榨而成，是真正的純天然綠色食用油。其果樹至少要種五年以上才能開花結果，果實生長周期長達十二個月之久，營養價值非常高，古時被視為山珍貢品。 △圖注：...
瓊海胡椒
瓊海胡椒主產與瓊海市大路、會山、彬村山、陽江、中原等11個鄉鎮，胡椒已經成為這些鄉鎮的主要收入來源。2019年，“瓊海胡椒”通過國家農業農村部農產品地理標志認證，2020年，瓊海胡椒榮獲海南十大農產品地理標志獎。 歷史由來 1947年，愛國...
瓊海菠蘿
海南島地處熱帶北緣，屬熱帶季風氣候，素來有“天然大溫室”的美稱。海南瓊海是著名反季節菠蘿產地，其中潭門鎮、加積鎮、東升農場與東紅農場種植面積最廣，部分區域達到千畝，主要銷往內地市場。 品種分類 瓊海菠蘿以巴厘（巴里）品種為主，是菲律賓菠蘿的...
海南紅掌
海南紅掌又名安祖花、火鶴花、紅鶴芋、花燭等，屬天南星科花燭屬的多年生草本植物。原產于南美洲的熱帶雨林地區，現歐洲、亞洲、非洲皆有廣泛栽培。因其花形獨特，色彩艷麗，保鮮期長，是市場上很受歡迎的高檔鮮花品種，具有廣闊的國際市場。 歷史由來 紅掌...
萬泉鯉
萬泉鯉產于瓊海市萬泉河中，是當地一大名菜，同嘉積鴨一樣享有盛名，素有“不吃萬泉鯉，枉為瓊海行”之說。 品種分類 萬泉鯉有溪鯉、鏡鯉、倩鯉和鳳尾鯉四種。前三種約同于普通鯉魚，而鳳尾鯉身及尾鰭料長，呈桔紅色，鱗色鮮艷，外形美觀好看。 溪鯉、鏡鯉...
瓊海大路蓮霧
大路鎮蓮霧是瓊海特色農產品五朵金花之一，是瓊海近年來重點打造的農業品牌。這里生長出的蓮霧個大、味美、清脆百吃不厭，市場需求大。2010年，瓊海市被授予“中國蓮霧之鄉”稱號，其中僅大路蓮霧種植面積高達4200畝，占全市總面積的70%，是瓊海市...
瓊海椰子粑
椰子粑是糯米和椰絲做成的粑，瓊海話叫“粑雜固”。在海南瓊海當地，村民除了把做椰子粑當成一種祈禱寄托和一種信念之外，還當成一種貢品，逢年過節或是建造新房，迎賓接客，特別是豐收之后，得喜之時，總要做上一臼椰子粑，以此表達敬意，表示祝賀。 歷史傳...
大路圣女果
瓊海大路圣女果是大路鎮特產“三新貴”（咸鴨蛋、花生油、圣女果）之一，因為土地肥沃、日照充足、氣候適宜、水質優良等諸多優勢地理條件，產出的圣女果大小形態均勻、顏色美觀、色澤鮮美、味道香甜，深受客戶和游客青睞。 歷史由來 瓊海市大路鎮種植的果用...
瓊海大路大米
瓊海大路大米稱為大路富硒米或大路原生米，是瓊海近年來打造的特色農產品，也是大路五朵金花（大米、牛肉、蓮霧、番石榴和粽子）之一。大路米采用專業的禮盒包裝，每盒三包一斤真空包裝的大米，無論是自己食用還是送禮，都是很不錯的選擇。 歷史由來 瓊海大...
瓊海大路番石榴
海南瓊海市，被譽為中國番石榴之鄉。在瓊海市大路鎮，番石榴是大路五朵金花（大米、牛肉、蓮霧、番石榴和粽子）之一，很多游客來大路鎮旅游都要帶上幾箱番石榴回去。由于這里的土壤肥沃，水分充足，種出來的石榴品質好，頗受市民所喜愛。 歷史由來 瓊海市具...
瓊海腌粉
瓊海腌粉是海南瓊海當地出名的特色小吃，與海南腌粉相類似，瓊海腌粉融合了當地特色后，成為當地獨具特色的美食小吃。 歷史由來 瓊海腌粉來源于海南粉，是海南腌粉的一個小分支。海南粉源始于福建閩南，相傳明末有一位陳姓的住戶遷居澄邁老城，以加工米粉為...
加積牛腩粉
加積牛腩粉又名嘉積牛腩粉，是海南瓊海嘉積鎮的著名美食小吃，當地廚師選取海南本地水?；螯S牛的腩肉，配置東南亞香料咖喱粉和幾種養生中藥烹飪而成，尤其是獨創的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”遠近揚名，以“五香牛腩”為主要腌料的加積粉，香味濃郁，吃后余香...
脆皮高粱卷
基本介紹 脆皮高粱卷是一道以高粱、糯米、葉肉為主料的美味小吃，深受食客們喜愛。獨特的風味加上價格低廉，讓這道小吃成了瓊海不折不扣的“招牌菜”，特別是在瓊海美食全景展上榮獲小吃類二等獎后，更是吸引了很多慕名而來的客人。 歷史由來 早在2005...
甜薯奶
基本介紹 海南甜薯奶，雖然它的名字里有個“奶”字，但是不含有一丁點牛奶。之所以叫甜薯奶，是因為它煮熟后，米團細滑可口誘人，湯汁濃白像牛奶，是一種老少皆宜的美食小吃。 歷史由來 細心的人也許會發現，甜薯奶和海南其他傳統小吃一樣，往往都是集中在...
雞屎藤粑仔
雞屎藤粑仔是海南瓊海地方特色的民間滋補品，有“雞屎”這種不雅的名字，是因為葉子用手揉爛后初聞有一股雞屎味，所以才得這樣一個不雅的名字，但其實久聞又會有一股沁人肺腑的清香。在書本上，文人雅士為雞屎藤取名“雞矢藤”以除臭，但民間卻仍然喜歡雞屎藤...
芒果腸粉
基本介紹 海南芒果腸粉是以芒果為餡，以椰漿腸粉皮為面制作而成的甜品小吃，它溫涼素凈，有著酸與甜的因子，能消解夏乏和撫慰萎靡的胃口，是廣大吃貨的心頭的大愛。 歷史由來 海南的芒果腸粉興起于瓊海。若論地道好吃，當屬位于瓊海市愛海路的涼爽冷飲店最...
海南東坡笠
基本介紹 東坡笠是海南民間傳統遮陽帽，采用竹篾精工編織而成。形狀為圓形尖頂，戴上它能有效阻擋烈日和大雨，2014年，東坡笠入選海南省非物質文化遺產名錄。 海南省文體廳2014年11月13日公布了海南省第三批省級非物質文化遺產傳承人名單，確定...
潭門硨磲
基本介紹 潭門硨磲是一種大型海產雙殼類軟體動物，形如蚌蛤，殼大而厚，殼上有形如車輪的溝紋，因而又叫車渠，是琢磨海南貝殼工藝品玉器的優良材料，由古至今，人們利用車渠的外殼制造出許多精美的飾品以及大型雕刻擺件，與珍珠、珊瑚、琥珀在西方被譽為四大...
瓊南伊府面
基本介紹 瓊南伊府面在瓊南簡稱“伊面”，以大米粉條配靚湯及多種佐料調制而成，又因其粉身比“海南粉”略粗，瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。是用料講究，風味純正而名噪一時的瓊海美食，如今已經成為海南常見的粉類美食小吃。 如今很多海南人認為瓊南伊府面...
