三亞回族酸魚湯

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基本介紹

回族是三亞市最活躍的少數民族,位于羊欄鎮的清真寺是回族傳統宗教的標志性建筑,大道兩邊的民居把回族鳳情在這個邊陲小鎮演繹得更加淋漓盡致。美味的酸魚湯正是回民的杰作。在清真寺附近,在公路的兩邊,有許多專營酸魚湯的店面,經營者都是附近的回民,所以我們稱回族酸魚湯。

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酸魚湯的由來

在上世紀,回族同胞大多以捕漁為營生手段,每逢大船出海歸來,家家戶戶的男女老少都去幫忙,因魚類繁多,每家都收獲頗豐,由于當時食物相對缺乏,各家各戶因地制宜地采摘各自門前的酸楊桃、西紅柿、酸豆等做為配料烹調魚湯。因其淡淡的酸味和新鮮魚肉里的清甜味道,廣受歡迎,成為一道獨特的家庭菜肴。

從2000年起,精明的羊欄鎮(現鳳凰鎮)回族居民開始在解放路的延伸段,開起了多家鮮魚湯店,用這一獨特的菜肴來招待各地游客,因選料精良、味道鮮美及獨特的清真飲食文化受到各地食客的青睞,生意紅火。一時間,短短的解放路延伸段就聚集近20家鮮魚湯。其中著名的有回新第一家鮮魚湯廣場、清真飯店鮮魚湯等。

三亞回族酸魚湯

酸魚湯的特色

說回民酸魚湯是海南的特產美食一點也不為過,回族酸魚湯用一種特別的配料——酸楊桃,有這酸得掉牙海南特色水果楊桃,再搭配本地的酸豆與西紅柿等作料,這鮮美的酸魚湯就成了海南地地道道的特色美食啦。

三亞回族酸魚湯

相關閱讀

1、羊欄是三亞唯一的回族聚居地,所以當地的清真菜也會有其獨有的特色,不妨可以點上一道嘗嘗。

2、大家如果想吃更鮮美的酸魚湯的話,記得要在可以打漁的季節去,還有就是避開春節,否則,只能是吃到冷凍魚熬出來的湯了。

3、當地回民信奉伊斯蘭教,不可以帶外菜進入,也不食豬肉,去的朋友們可要記得尊重當地的風俗。

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海島小哥
  • 本文由 海島小哥 發表于 2021-10-27 22:20:24
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