文儒山寮雞

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文儒山寮雞產于澄邁縣文儒鎮,是利用野雞和家雞雜交的第二代,屬雉科原雞的海南亞種,經過一段時間的提純復壯,不斷創新,逐漸發展為獨具一格的本地結鬃雞,目前已經成為海南特色家禽品種。

文儒山寮雞

山寮雞放養在遠離人居的農戶橡膠園、檳榔園、果園、山林等自然環境中,因雞舍為山寮棚,故稱為山寮雞。主要產地在離文儒墟三公里處石姆公墓山橡膠林,這里青山綠水,空氣清新,場地寬闊,經過五年的發展,飼養量逐年增加,現在的年出欄量可高達上萬只。

文儒山寮雞

文儒山寮雞平時飲山間野泉,覓山里蚱蜢、蚯蚓、蠅蛆、草籽等天然野外物種,輔以玉米、稻谷、木瓜、米糠等農家自產作物喂養,最大的特色在于飼養環境不受污染,飼料綠色天然,地面奔跑,活動范圍廣,運動量大,飼養時間長而肉質緊實、清香可口,其白斬食法色味俱全、外酥內嫩、肥而不膩,佐以本地產的山柚油姜鹽醬料更具口感,食后讓人回味無窮。

由于飼養山寮雞利潤可觀,當地村民紛紛效仿,在自家的橡膠園放養山寮雞,搞立體種養。山寮雞是橡膠林雜草與昆蟲的天敵,雞糞更是天然的優質有機肥,為膠樹提供充足的肥分,增加膠水的產量,可謂是良性循環一舉多得。山寮雞整個生產流程環保決無公害,因此飼養山寮雞即可收到可觀的經濟效益,增加家庭收入,又可發揮良好的社會效益,在發家致富的同時保護環境發展綠色食品。

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海島小哥
  • 本文由 海島小哥 發表于 2017-09-18 22:40:59
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