水滿茶

養生名茶 五指山特產評論17,638閱讀模式

水滿茶是五指山野茶,長年生于云霧之中,得天地之精華,醇郁甘甜。主要分布在五指山區,水滿鄉等鄉鎮現有移植,目前種植在萬畝以上,但產量少,適宜制作綠茶,早在清代就被定為貢品,被譽為當代“茶圣”的吳覺農先生對其有很高的評價。

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歷史由來

水滿,在黎語里是古老、至高無上之意,所以水滿茶也是海南綠茶中至高無上的貢品茶。 水滿茶,海南名茶之一,用五指山野生大葉茶,按傳統的手工工藝制作而成。因產于海南水滿鄉水滿村而得名。

關于水滿野生茶,可查到最早的確切的文獻記載,見于70年前的民國《海南島志》:“本島向無人工種茶,一般所飲之茶多仰給于外。本島所產茶葉,皆采自野生茶樹,而制法粗惡,色味不佳。其中最有名之茶,為五指山水滿峒所產。樹大盈抱,所制茶葉氣味尚清?!痹撝緦λ疂M野生茶的描述字數不多,倒也十分客觀。

茶葉種類

水滿茶主要有水滿綠茶和水滿紅茶兩種。水滿茶一般指的就是水滿綠茶。水滿紅茶是以水滿綠茶為原料經傳統紅茶工藝加工而成。

挑選技巧

水滿茶的最大特點就是味苦,苦后回甘;放上一刻鐘時間,但見茶湯顏色慢慢變濃,濃得像花生油,茶味也變得非??酀y咽。

雖然現在水滿茶已不存在貢品之說,但極品的水滿茶還是很難買到,運氣好的話在五指山的茶店可能買到一點。如果想一嘗這至高無上的水滿茶不妨去水滿村走走?,F在,水滿村的新鮮茶葉一斤賣20多元,一般的成品茶賣300多元的價錢甚至更貴,到這里絕對買到的是真貨,都是最好的水滿茶。

營養功效

海南水滿茶微量元素含量極高,海南的水滿野生茶則高達38%-42%,國內外的科研成果表明,茶多酚對癌癥有一定的醫治和抑制作用。

水滿茶葉中鈷和鉬的含量很高,其中含鈷為0.5mg/kg,是土壤的138倍;茶葉含鉬0.09mg/kg,是土壤的300倍,達到驚人的程度;而在有效態分析中,茶葉中鈷的容出量為0.078mg/kg,比土壤中的0.00027mg/kg高288倍;茶葉中鉬的容出率與土壤相近;這種茶葉對有毒物砷、鎘、汞呈抗吸收狀態,所以毒性很小。

此外,除了制作茶葉,水滿茶的茶青還是黎族民間的一種藥用植物,對普通感冒、腸胃不適、腹瀉不止有治療作用,生嚼茶青也能提神醒腦。

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鈷是防治貧血病的良藥,所以貧血的人特別是婦女應多飲這種茶;亞硝酸鹽是致癌物,而鉬有抗亞硝酸鹽形成的作用,因此多飲這種茶對防治癌癥能起一定的作用,特別是能抑制消化系統癌細胞的生成。

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海島小哥
  • 本文由 海島小哥 發表于 2018-11-02 20:29:48
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