海南斑斕糕 美食小吃

海南斑斕糕

海南斑斕糕也被稱為“彩虹糕”,由班蘭葉經過手工制作而成,是海南省的一道傳統小吃,也是海南島上非常受歡迎的一種糕點。它的外形美麗、色彩斑斕,口感綿軟、香甜可口,深受海南人民的喜愛。 歷史淵源 海南斑斕糕...
雞屎藤月餅 美食小吃

雞屎藤月餅

雞屎藤月餅屬于瓊式月餅衍生的新品種,將雞屎藤做成粉和成面,放入模具,就成了月餅的胚體,胚體中放入海南人喜歡的蓮子餡和咸蛋黃,就成了雞屎藤月餅。對海南人而言,雞屎藤就是記憶中家鄉的味道。不管離家多遠,只...
檳榔花月餅 美食小吃

檳榔花月餅

基本介紹 檳榔花月餅是用檳榔花汁和面粉混合經過手工制作而成,在雞屎藤月餅之后,人們愈加大膽嘗試用本地特色草本食材來制作月餅,清新范十足的檳榔花也因此走入了月餅軍團,受到消費者的喜愛。 歷史由來 宋代大...
瓊式月餅 美食小吃

瓊式月餅

基本介紹 瓊式月餅源自海南,由蘇式月餅演變而成,是蘇式月餅(蘇州)與廣式月餅(廣東)相結合的產物。它利用廣式月餅的糖漿皮突出一個“軟”,包入蘇式月餅油酥心產生一個“酥”,是海南最能體現傳統特色的中秋月...
中和香糕 美食小吃

中和香糕

中和香糕,可謂聞名遐邇,中國蘇軾研究學會常務理事、儋州東坡文化研究會常務副會長韓國強,在其主編的《州城攬勝》一書中,就對中和香糕進行推介。 中和香糕原是蘇東坡用米粉與花生等常見食用料配制而成的一種糕點...
脆皮高粱卷 美食小吃

脆皮高粱卷

基本介紹 脆皮高粱卷是一道以高粱、糯米、葉肉為主料的美味小吃,深受食客們喜愛。獨特的風味加上價格低廉,讓這道小吃成了瓊海不折不扣的“招牌菜”,特別是在瓊海美食全景展上榮獲小吃類二等獎后,更是吸引了很多...
紅娘魚干 零食干貨

紅娘魚干

紅娘魚其體色紅潤,身體苗條,頗有婦女之貌,故稱紅娘魚。傳說姑娘們如果找到紅娘魚,就能得到美滿幸福的姻緣,這美麗的傳說更增加了紅娘魚的魅力。 紅娘魚干自然就是用紅娘魚制作而成的魚干,把新鮮上等的紅娘魚切...
文昌信封餅 美食小吃

文昌信封餅

基本介紹 信封餅是由雞蛋、椰絲、糯米、芝麻等磨成漿烤制而成的一種呈淺金黃色的薄餅,因形狀似信封而得名。每年將近臘月,在文昌市會文鎮后田村都會飄起這樣的香味,這里面聞見的,不僅僅是傳統小吃的味道,還有華...
海南椰子糖 零食干貨

海南椰子糖

基本介紹 海南椰子糖是以海南椰子與葡萄糖為主要原料,采用科學的工藝精心加工而成,不添加任何色素、香精及防腐劑,含植物蛋白、果糖、膳食纖維、維生素等有益于身體的營養元素,最大程度地保留了椰子的原汁原味及...
椰奶酥卷 零食干貨

椰奶酥卷

椰奶酥卷選用優質面粉和文昌椰子奶為主要原料,采用現代烘焙技術和傳統加工工藝精制而成,既保證了天然營養又讓椰奶酥卷顆顆松脆可口,入口即化,老少皆宜,是海南人喜愛的休閑食品。 椰奶酥卷自然健康,從選材到加...
澄邁瑞溪牛肉干 美食小吃

澄邁瑞溪牛肉干

基本介紹 瑞溪牛肉干采用瑞溪黃牛肉為主原料,經過選肉、切片、配料、腌肉、熬煎、曬、烘烤等工序制作而成,由于講究配制技術,瑞溪牛肉干味道香美,與瑞溪手工臘腸、瑞溪粽并列為澄邁地方三大特色小吃。 除了瑞溪...
錦山煎堆 美食小吃

錦山煎堆

基本介紹 錦山煎堆在海南俗稱珍袋(為海南方言音譯),是一種油炸米制品。海南最早出現在文昌,以文昌錦山鎮的鑒光珍袋店最為正宗,已四代傳承逾百年歷史,是元宵節時敬神祈福,老人賀壽,或是建房上梁,孩子滿月招...
椰子糕 美食小吃

椰子糕

基本介紹 椰子糕是由葡萄糖漿、白砂糖、鮮椰子汁、糯米紙等原料精制而成(其也有用椰子的葉子(香蕉葉或芭蕉葉)等原料包裹而成)。其散發出一種若有若無的香味,吃上一口,糯米的粘牙感和韌勁,讓人難以忘懷。 歷...
紅糖年糕 美食小吃

紅糖年糕

基本介紹 紅糖年糕在海南人叫做甜粑,因它是用筐蒸的,故又叫做粑筐,是海南傳統的漢族小吃。在海南,從大年初二至正月十五,陸陸續續走訪拜年的親戚朋友都會送上一個個香甜的紅糖年糕作為拜年禮。 歷史由來 紅糖...
三亞米花糖 美食小吃

三亞米花糖

基本介紹 米花糖是一種著名的漢族小吃,主要是用糯米和白糖制作,香甜可口,具有米花清香,是三亞人喜愛的風味小吃之一。 歷史由來 米花糖并非海南特有小吃,其在全國各地均有出現,遠近聞名并曾一度出口俄羅斯。...
榴蓮糖 美食小吃

榴蓮糖

基本介紹 海南榴蓮糖是采用有"熱帶果王"之稱的榴蓮于白砂糖、牛奶、葡萄糖漿、果汁等原料制作而成。其承襲海南糖果傳統的精髓,不添加任何色素與防腐劑,最大程度地保留了榴蓮的原汁原味及營養成份,是老少皆宜的...
海南魷魚絲 美食小吃

海南魷魚絲

基本介紹 魷魚絲采用海南魷魚為原料,經過嚴格的加工工藝,精心制作而成,味道鮮美、口味適中且營養豐富,是海南人非常喜愛的休閑食品。 特點 成品的魷魚絲呈淡黃色或黃白色,色澤均勻;其形態為絲條狀,絲兩邊帶...
海南菠蘿蜜干 零食干貨

海南菠蘿蜜干

基本介紹 菠蘿蜜干又名樹菠蘿干,將菠蘿蜜水果制成干品,制作過程中不添加任何化工原料,并以特殊方法完全保留菠蘿蜜的原有成份,酥脆爽口,營養豐富,便于保存,方便攜帶,具有菠蘿蜜特有的天然香味,是饋贈親朋好...
海南椰子角 美食小吃

海南椰子角

基本介紹 椰子角是很常見的海南特產,通常是取自新鮮椰子的椰子肉褐色皮削去,再切做塊狀或三角狀,入鍋煮熟,趁熱撒入綿白糖,使其在外表形成一層薄薄的糖霜,晾干即成。椰子角便于保存,方便攜帶,是饋贈親朋好友...
海南椰子片 美食小吃

海南椰子片

基本介紹 海南椰子片采用新鮮椰子肉與白砂糖作為原料,經過現代工藝精心調配研制而成。椰子片是海南的傳統特產,是男女老少皆宜之佳品。 歷史由來 海南椰子片普遍認為是春光食品有限公司董事長黃春光研制的海南特...
錦山牛肉干 文昌特產

錦山牛肉干

錦山牛肉干因產于海南文昌的錦山鎮而得名。由于錦山生產的牛肉干味美香口,不但本地人喜歡吃,每年還會有許多外地游客、華僑前來購買品嘗、饋贈親友。 歷史由來 錦山牛肉干的記載始于民國初年。當時錦山地區下南洋...