海南粉 美食小吃

海南粉

海南粉是海南省四大名粉(與抱羅粉、后安粉、陵水酸粉齊名)之一,其多味濃香,柔潤爽滑,刺激食欲,故多吃而不膩。 如果您愛吃辣的花,此時加一點辣椒醬則更起味,吃到末尾剩下少量粉時,加進一小碗熱騰騰的海蚌湯...
儋州豬腸饃 美食小吃

儋州豬腸饃

在儋州海頭有一種小吃,名叫豬腸饃,每每經過儋州那大必到小巷子里一飽口?!i腸饃這個名字是不是聽起來云里霧里的,其實和豬腸并沒有多大的關系哦。 豬腸饃是用大米磨成漿加熱蒸熟后,再將粉皮卷起成長條形,因...
瓊海椰子粑 美食小吃

瓊海椰子粑

椰子粑是糯米和椰絲做成的粑,瓊海話叫“粑雜固”。在海南瓊海當地,村民除了把做椰子粑當成一種祈禱寄托和一種信念之外,還當成一種貢品,逢年過節或是建造新房,迎賓接客,特別是豐收之后,得喜之時,總要做上一臼...
萬寧豬腸粑 萬寧美食

萬寧豬腸粑

除了被世人熟悉的后安粉湯,若問萬寧最具代表性的小吃,萬寧人一定會告訴你一個答案--豬腸粑。海南小吃各領風騷,在萬寧,豬腸粑是民間廣受歡迎的小吃之一,極具地方特色。 豬腸粑又叫大長耙、椰絲長粑,顧名思義...
海南蘿卜糕 美食小吃

海南蘿卜糕

海南蘿卜糕,是海南的傳統小吃,民間制法雖然因地而異,但大都以黏米漿、白蘿卜絲為主料,其他輔料可以隨意變換,可繁可見,可蒸可煎,也可先蒸后煎而食用,吃法多樣,味道十分鮮美。 歷史由來 蘿卜糕自古以來是福...
海南牛腩飯 美食小吃

海南牛腩飯

海南牛腩飯,是一個海南人的心目中都是最難忘的主食。牛腩飯口感肥而不膩,膩而不油,深得喜愛,是每個海南人家鄉的味道,雖然名聲不比海南雞飯的大,但它是出現在海南最早的套餐之一。 歷史由來 牛腩就是牛肚子上...
臨高艾草糕 美食小吃

臨高艾草糕

基本介紹 臨高艾草糕也叫清明果,是一種用艾蒿嫩葉、糯米粉、花生仁、芝麻、白砂糖做餡的食品,是臨高當人端午節必吃的美食小吃。 歷史由來 臨高艾草糕折射出臨高人善用藥材融入食品的創意。艾草與中國人的生活有...
海南豬腸粉 美食小吃

海南豬腸粉

基本介紹 腸粉是海南一種米制品特色小吃,因形似豬腸,所以也叫豬腸粉,因為早市銷量大,多數店家又供不應求,人們常常是排隊候吃,因此又被戲稱為“搶粉”。在海南,除了在飯店里,豬腸粉因味道鮮美,價格經濟實惠...
苗族五色粽 美食小吃

苗族五色粽

基本介紹 海南苗家五色粽用糯米和紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍(紅絲線)這五種植物的汁液來提供天然色素制作而成,有紅、黃、藍、黑、白五種顏色,與苗家五色飯齊名的苗家傳統美食,是海南島苗族同胞家庭團圓吉祥的象...
椰汁板蘭糕 美食小吃

椰汁板蘭糕

基本介紹 椰汁板蘭糕是海南特色糕點小吃,柔軟香甜的記憶已成為海南人生活的重要組成部分,如今帶著海南獨特的味道,出現在高級酒店、一般餐廳和路邊小攤上,是外地游客非常喜歡的特色小吃。 歷史由來 椰汁板蘭糕...
海南煎粽 美食小吃

海南煎粽

基本介紹 海南煎粽是用包好煮熟的粽子煎制而成,還有一種是不用粽葉包裹,先蒸熱糯米后再加配料,然后煎制食用,不管哪種做法,是不受節令限制,可隨時制作的海南地方風味小吃。 歷史由來 粽子傳說是為祭投江的屈...
儋州粽子 美食小吃

儋州粽子

基本介紹 儋州粽子是海南儋州漢族傳統小吃,具有悠久歷史且風味獨特,與定安粽、澄邁瑞溪粽并稱海南三大名粽。儋州粽子色香味俱全,且所有食材絕對保證原生態,沒有任何的人工添加,現已成為海南暢銷的地方特產之一...
澄邁瑞溪粽 澄邁特產

澄邁瑞溪粽

基本介紹 澄邁瑞溪粽產于海南省澄邁瑞溪鎮,是以糯米、豬肉為主要原料制作而成,是澄邁縣瑞溪鎮地方三大特色小吃之一(另外兩個為瑞溪手工牛肉干與瑞溪手工臘腸),與定安粽、儋州粽并列為海南三大名粽。如今不但在...
九層糕 美食小吃

九層糕

基本介紹 九層糕(海南叫椰汁九層糕),又名九重糕,千層糕,中元糕,多層糕,取長長久久,步步高升之意。是一種古老的漢族特色糕點小吃。春節時,海南人往往以松糕、紅糖年糕、煎堆、油角互贈親友,但九層糕則不贈...
海南雞飯 美食小吃

海南雞飯

基本介紹 海南雞飯,在海南稱文昌雞飯、白斬雞飯,是用文昌雞肉配以雞油和浸雞水烹煮的米飯美食,具有很高的營養價值。海南雞飯可以說是馳名中外,不但海南人喜歡吃,外地的旅客也同樣愛吃。 歷史由來 雞飯,在海...
定安粽子 定安美食

定安粽子

基本介紹 定安粽子又稱文宗粽,產于海南省定安縣,是海南粽子的“金字招牌”,國家地理標志產品,與儋州洛基粽、澄邁瑞溪粽并肩齊名,是海南省三大名粽之一。定安粽子不僅滿足當地百姓人家的需求,還成為家庭社交中...
定安菜包飯 美食小吃

定安菜包飯

基本介紹 菜包飯是海南定安縣的特色美食,是把肉、菜、飯混在一起,用菜葉包著用手捧著吃的一種吃法,在定安縣定城及鄰近村莊老百姓中十分流行,在每年的正月初三或接待賓客時才會制作,意為一家團團圓圓,過著幸福...
椰子船 美食小吃

椰子船

基本介紹 椰子船也叫椰子飯、珍珠椰子船、南椰子船、椰子燉盅,是海南瓊海、文昌、東方等地的傳統小吃,由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,因制作后的造型就像一只只小船,故此得名,是當地人民祈求幸福...
五指山山蘭香飯 美食小吃

五指山山蘭香飯

五指山山蘭香飯是以山蘭稻中的“香米”為原料制成的。按不同的制作工藝,可分為山蘭粽子飯、竹筒飯、三色飯等。據說站在十米外就能聞到飯的芳香,嘗一口頓覺滿嘴香甜。是去海南五指山旅游的朋友不可錯過的美食之一。...