海南文昌雞 文昌美食

海南文昌雞

基本介紹 海南文昌雞最早出自文昌市潭牛鎮牛鎮天賜村,此村盛長榕樹,樹籽富含營養,雞食榕樹籽而肥,放養數月再籠圈于安靜避光之處,飼以花生餅、椰肉絲、熱米飯等,體質極佳,故而得名。 文昌雞的特點是個體不大...
椰奶文昌雞 美食小吃

椰奶文昌雞

椰奶文昌雞是海南的一道名菜,文昌人稱其為(椰)子泥雞,其結合了椰子的特性,再加上可口的文昌雞,在八九十年代時期,是海南很多大牌酒店的招牌名菜。 歷史由來 據說在1937年,宋子文返鄉,在瓊南酒家嘗過此...
文昌信封餅 美食小吃

文昌信封餅

基本介紹 信封餅是由雞蛋、椰絲、糯米、芝麻等磨成漿烤制而成的一種呈淺金黃色的薄餅,因形狀似信封而得名。每年將近臘月,在文昌市會文鎮后田村都會飄起這樣的香味,這里面聞見的,不僅僅是傳統小吃的味道,還有華...
錦山煎堆 文昌美食

錦山煎堆

基本介紹 錦山煎堆在海南俗稱珍袋(為海南方言音譯),是一種油炸米制品。海南最早出現在文昌,以文昌錦山鎮的鑒光珍袋店最為正宗,已四代傳承逾百年歷史,是元宵節時敬神祈福,老人賀壽,或是建房上梁,孩子滿月招...
海南雞飯 美食小吃

海南雞飯

基本介紹 海南雞飯,在海南稱文昌雞飯、白斬雞飯,是用文昌雞肉配以雞油和浸雞水烹煮的米飯美食,具有很高的營養價值。海南雞飯可以說是馳名中外,不但海南人喜歡吃,外地的旅客也同樣愛吃。 歷史由來 雞飯,在海...
抱羅粉 美食小吃

抱羅粉

基本介紹 抱羅粉是海南文昌市的漢族特色小吃,因盛起文昌市抱羅鎮而得名,是海南的四大名粉(與海南粉、后安粉、陵水酸粉齊名)之一。 歷史由來 由于海南島地處中國最南端,糧食類以大米為主,所以米粉類小食在海...
錦山牛肉干 美食小吃

錦山牛肉干

錦山牛肉干因產于海南文昌的錦山鎮而得名。由于錦山生產的牛肉干味美香口,不但本地人喜歡吃,每年還會有許多外地游客、華僑前來購買品嘗、饋贈親友。 歷史由來 錦山牛肉干的記載始于民國初年。當時錦山地區下南洋...
鋪前馬鮫魚 美食小吃

鋪前馬鮫魚

鋪前馬鮫魚,在南海以海南文昌鋪前最為著名。民間古諺:山上鷓鴣獐,海里鮫鯧。就是對馬鮫魚鮮美可口的盛譽。 歷史由來 鋪前是文昌市東北角的漁港重鎮。"漁獵"之事自古有之,古之崖州亦多善漁事。民間古諺:“山...