文昌美食

鋪前馬鮫魚，在南海以海南文昌鋪前最為著名。民間古諺：山上鷓鴣獐，海里鮫鯧。就是對馬鮫魚鮮美可口的盛譽。 歷史由來 鋪前是文昌市東北角的漁港重鎮。"漁獵"之事自古有之，古之崖州亦多善漁事。民間古諺：“山...

基本介紹 海南文昌雞最早出自文昌市潭牛鎮牛鎮天賜村，此村盛長榕樹，樹籽富含營養，雞食榕樹籽而肥，放養數月再籠圈于安靜避光之處，飼以花生餅、椰肉絲、熱米飯等，體質極佳，故而得名。 文昌雞的特點是個體不大...

椰奶文昌雞是海南的一道名菜，文昌人稱其為（椰）子泥雞，其結合了椰子的特性，再加上可口的文昌雞，在八九十年代時期，是海南很多大牌酒店的招牌名菜。 歷史由來 據說在1937年，宋子文返鄉，在瓊南酒家嘗過此...

基本介紹 信封餅是由雞蛋、椰絲、糯米、芝麻等磨成漿烤制而成的一種呈淺金黃色的薄餅，因形狀似信封而得名。每年將近臘月，在文昌市會文鎮后田村都會飄起這樣的香味，這里面聞見的，不僅僅是傳統小吃的味道，還有華...

基本介紹 錦山煎堆在海南俗稱珍袋（為海南方言音譯），是一種油炸米制品。海南最早出現在文昌，以文昌錦山鎮的鑒光珍袋店最為正宗，已四代傳承逾百年歷史，是元宵節時敬神祈福，老人賀壽，或是建房上梁，孩子滿月招...

基本介紹 海南雞飯，在海南稱文昌雞飯、白斬雞飯，是用文昌雞肉配以雞油和浸雞水烹煮的米飯美食，具有很高的營養價值。海南雞飯可以說是馳名中外，不但海南人喜歡吃，外地的旅客也同樣愛吃。 歷史由來 雞飯，在海...

基本介紹 抱羅粉是海南文昌市的漢族特色小吃，因盛起文昌市抱羅鎮而得名，是海南的四大名粉（與海南粉、后安粉、陵水酸粉齊名）之一。 歷史由來 由于海南島地處中國最南端，糧食類以大米為主，所以米粉類小食在海...

錦山牛肉干因產于海南文昌的錦山鎮而得名。由于錦山生產的牛肉干味美香口，不但本地人喜歡吃，每年還會有許多外地游客、華僑前來購買品嘗、饋贈親友。 歷史由來 錦山牛肉干的記載始于民國初年。當時錦山地區下南洋...