基本介紹
海南椰子凍,簡稱椰凍或椰凍奶酪,以天然椰子為原料,純手工加工而成,是一種椰子與奶酪“混搭”的美味小吃,有爽、滑、鮮、嫩的純天然口感,且有美容養顏、祛暑消火的功效,深得廣大消費者的喜愛。
歷史由來
椰子凍原是馬來西亞和越南的一種民間小吃,在當地的一些旅游城市的老街都會品嘗得到,就是一種用椰汁加工的果凍布丁食品,而后傳入國內。
海南也算國內產椰大省,椰子凍的兩個主要原料椰子和瓊脂都是海南特產,在椰子凍生產方面有得天獨厚的優勢,外來游客也喜歡嘗鮮,豐富了海南國際旅游島特色美食元素。
品種分類
為了豐富產品的多樣性,迎合消費者不同需求,目前已有企業專門從事椰子凍產品的研發和制作,產品有椰奶椰子凍、巧克力椰子凍、菠蘿椰子凍、紅豆椰子凍等系列。
風味特色
椰子凍由帶有椰子肉的椰殼混合奶酪和椰汁制成,上層是奶酪,香滑濃郁,下層是椰汁果凍,清爽滑口,融合了椰子和奶酪的香味,有著雙重特色口感,可謂“混搭”的美味。
椰子凍里面看似普通的椰子外形,可是輕輕揭開椰殼頂蓋,白白嫩嫩的椰肉包裹著細致嫩滑的奶酪和椰凍就呈現在眼前了,挖起一勺放入口中,椰子混合奶酪的香味瞬間充盈味蕾,那爽滑、沁香、Q彈的口感,令人難忘。
營養價值
椰子凍不僅是夏天消暑的良品,具有含有蛋白質、碳水化合物、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C等成分,有利尿與減肥的作用,常吃還可以美容駐顏。
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